Brasília é um dos maiores polos gastronômicos do país. Prova disso é que o setor não para de crescer. A cidade está sempre surpreendendo com boas novidades, como é o caso da nova operação na capital federal: a Sandy’s Sandwich Shop. A casa inaugura na terça-feira, dia 15 de março, na 205 Sul.
No menu, sanduíches, smash burgers, sobremesas e bebidas. “A Sandy’s tem um conceito bastante americanizado, onde servimos clássicos estadunidenses, com inspirações em pratos populares em regiões como a Filadélfia, Texas e até mesmo Nova Iorque”, explica um dos sócios à frente do empreendimento, Vinícius Campos.
Para começar, o cardápio traz duas entradas: Sandy’s fries (R$ 22): Batata frita com casca em gomos, temperada com páprica picante; e Pastrami fries (R$ 37): Batata frita fininha servida com queijo fundido, pastrami desfiado, sour cream e cebolinha.
Os sanduíches serão o carro-chefe da casa. “Estamos trazendo o que consideramos comida boa, saborosa e de qualidade que é consumida no país norte-americano”, destaca o empresário.
Entre as sugestões, Pastrami Sandwich (R$ 48): pão fatia de centeio, pastrami curado por 12 dias, defumado na casa por 3 horas e assado por 4 horas, servido quente, com mostarda e picles; Philly Cheesesteak (R$ 32): Contrafilé finamente fatiado feito na chapa com cebola e queijo fundido, no pão de baguete francês; e Meatball sub (R$ 32): pão de baguete francês, almôndegas tostadas no charbroiler e cozidas em molho marinara e queijo.
Outras opções para degustar são o Chilli Dog (R$ 26): pão hot dog brioche, salsicha fininha num pão de brioche, com bastante molho chilli levemente apimentado; Chicken parm Sandy’s (R$ 32): pão baguete francês, frango frito empanado em panko, finalizado com molho marinara, queijo gratinado e rúcula; e Fish fillet (R$ 36): pão brioche de hambúrguer, filé de pescada amarela, empanada e frita servida com coleslaw picles e molho aioli.
Há ainda o Fish n chips (R$ 42): tiras de filé de pescada amarela, frita em tempura com chips de batata asterix e molho tártaro; e o Pulled pork (R$ 38): pão brioche de hambúrguer, copa lombo suína defumada por 3 horas com dry rub e assada por mais 3 horas, servido ao molho barbecue com coleslaw.
A casa também preparou três receitas de smash burgers para o público saborear. O All american (R$ 24): 2 smash, 2 queijos, pão de brioche no molho da casa; o Smash salad (R$ 25): 2 smash , 2 queijos, pão de brioche no molho da casa + alface tomate e cebola roxa; e o Smash Bacon (R$ 26): 2 smash , 2 queijos, pão de brioche no molho da casa + bacon.
Para adoçar o paladar, as sobremesas ficam por conta de Trufas de chocolate (R$ 22): porção com 5 unidades de trufas de ganache meio amargo com toque de laranja Bahia, cobertas com cacau; Cheesecake (R$ 22): fatia com calda de amora finalizado com farofa de pistache; e Brownie com sorvete (R$ 26): brownie fudge com caramelo servido com sorvete da sua preferência.
Entre as bebidas, a casa serve um delicioso milkshake (R$ 18) nos sabores morango, chocolate ou baunilha. Para refrescar, que tal uma soda italiana (R$ 12)? A bebida estará disponível nas versões maracujá, morango, amora, maçã com canela e vinho.
O público ainda terá a possibilidade de pedir pratos da Vinny’s Pizzeria Napoletana, pois os ambientes terão um espaço integrado entre eles.
Sandy’s Sandwich Shop
Endereço: CLS 205 bloco A
Horário: De terça a domingo, das 17h às 23h
Instagram: @sandys.sandwich