Verão pede alimentação saudável, leve e ainda com ingredientes típicos da região Centro-Oeste. A Chef premiada Otávia Cabral elenca os itens: frango cozido e desfiado, macarrão penne colorido, alface crespa e roxa, pepino, cenoura, tomate cereja, sal e pimenta do reino a gosto. O toque especial é com o sorvete de cajá para dar um tempero e um sabor suave e marcante do cerrado brasileiro.
O preparo é bem simples, rasga as folhas de alface, misture com a cenoura ralada em tiras, o pepino cortado em rodelas, por último o frango desfiado e o macarrão, além do sal e pimenta e o sorvete, apenas duas colheres. Depois só saborear essa salada leve.