Gastronomia

Brasília Restaurant Week traz dezenas de alternativas vegetarianas nos menus

20ª Brasília Restaurant Week também é espaço adequado para os seguidores da dieta vegetariana. Desta vez, 54% dos restaurantes participantes incluem receitas sem carne vermelha, branca ou frutos do mar nos menus. Seguindo o padrão do festival, os valores começam em R$ 43,90; relativos à entrada, prato principal e sobremesa do almoço, e seguem até R$ 68, no jantar do menu Plus, também em três etapas.

No Bella e Rô, restaurante situado no Setor Hoteleiro Norte, no almoço, há Guacamole com pimenta de macaco servida com chips de batata doce e Ravióli artesanal de rúcula recheado com purê de abóbora e baru triturado ao molho de gorgonzola e alho poró. O Liv Lounge, na Asa Norte, traz a festa dos cogumelos. Como principal, a atração é Risoto de shitake e shimeji e, de entrada, Creme de mandioca com shitake.

No Capim Dourado (Setor Hoteleiro Norte), o almoço é regado a folhas orgânicas – Salada de folhas com manga, cebola roxa e muçarela de búfala ao molho de geléia de pimenta. Pizza de legumes grelhados ao pesto de manjericão e muçarela de búfala completam a refeição, além da sobremesa.

No Empório Zingaro (Asa Norte), a entrada é Ragu de Shitake ao molho rústico servido com polenta frita e, para os vegetarianos, Lasanha Vegetariana de espinafre, ricota e castanha-do-brasil e molho de tomate artesanal. Até o Rubaiyat Brasília, conhecida casa de carnes da capital, decidiu se adaptar a esse público. O menu oferece Espaguete Mediterrâneo, no almoço e jantar. O espaguete é acrescido de tomates frescos, azeitonas pretas, lâminas de abobrinhas, queijo feta e manjericão.

Assim como nas últimas edições, o cliente poderá optar por acrescentar R$ 1 à conta como doação para a Organização Não Governamental (ONG) Amigos da Vida. A ONG atua na promoção e defesa dos direitos humanos de pessoas acometidas pelo HIV/AIDS e na prestação de cuidados às crianças órfãs da AIDS.

As reservas serão centralizadas por meio do site www.restaurantweek.com.br. A plataforma também disponibiliza informações sobre os menus. Clientes Banco do Brasil serão presenteados com uma semana extra e exclusiva do festival, que vai de 4/3 a 10/3. Para participar, o cliente deve fazer reserva na plataforma digital da Restaurant Week.

SERVIÇO
20ª Brasília Restaurant Week
Festival: 8 de fevereiro a 3 de março
Valores: Almoço R$ 43,90 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida e jantar R$ 54,90 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida. No menu Plus, almoço R$ 55 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida e jantar R$ 68 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida.
Mais informações: www.restaurantweek.com.br
Redes Sociais: @restaurantweekbrasil
ONG beneficiada: Amigos da Vida

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